Gilių kava – vienas seniausių mūsų krašto tradicinių šildančių gėrimų. Ji unikali tuo, kad visiškai neturi kofeino. Jau pats pavadinimas nusako iš ko ši kava gaminama – ąžuolo gilių. Šis medis – ištvermės, tvirtybės, stiprybės ir ilgaamžiškumo simbolis.

Šie ąžuolo vaisiai itin maistingi, juose daug sveikų angliavandenių, baltymų ir skaidulinių medžiagų, gausu amino rūgščių ir vitaminų – gausiausiai A ir C grupės. Dar B12, B6, niacino, riboflavino, folatų ir tiaminų. Taip pat jos gausios mineralinių medžiagų – geležies, kalcio, magnio, natrio, fosforo, vario ir cinko. Gilės – puikus augalinių baltymų šaltinis. Jose turi daug mažiau kalorijų, nei kiti riešutai, tad tinka kaip sveikesnis pasirinkimas. Gilių kava tinka diabetikams, nes mažina cukraus kiekį kraujyje. O gilėse esantis nemenkas fitosterolių kiekis gali pagelbėti mažinti ‘blogąjį’ cholesterolį.

Gilės turi savybę sužadinti apetitą, stimuliuoti virškinimą, padeda apsinuodijus ar viduriuojant, turi priešuždegiminį poveikį.

Jos nuo seno naudojamos toksinams šalinti, kraujui ir visiems organams valyt.